Ricette «proibite» di cigno, volpe e corvo Blitz degli animalisti contro il libro

Ricette «proibite» di cigno, volpe e corvo Blitz degli animalisti contro il libro
Chi ha detto che certi animali si possono mangiare e altri no? Le leggi in materia sono diverse da paese a paese, come lo sono del resto usi e costumi, storia e tradizioni. Il gusto cambia anche col passare del tempo, e oggi alcune ricette sono un classico da pranzo domenicale mentre altre non possono essere neanche nominate. Tebaldo Lorini, esperto di folklore e tradizioni gastronomiche, in suo libro tra poco in libreria, passa brevemente in rassegna le abitudini alimentari dei popoli antichi, per arrivare alle usanze più recenti, magari quelle dei nostri nonni, mostrando come pietanze che oggi non presenteremmo mai ai nostri ospiti fossero una volta di uso comune.